“В рая на лютото – първият Sofia Chilli Fest ни предизвиква с горещи вкусове и преживявания се” от lifestyle.bg
Ако човек обича да похапва люто, едва ли не знае кой е Александър Кюркиев.
Известен и като Сандо (или Сандо Макс сред приятелите), той е човекът зад Chilli Hills.
Преди обаче да се захване с пикантния бранд заедно с половинката си Боряна, Сандо е на гребена на вълната на скейтбординг културата и пътува постоянно. Но в крайна сметка страстта му към лютото и кулинарията надделяват и прерастват в успешен бизнес. Така вече 10 години Chilli Hills произвеждат пикантни продукти и продължават да развиват лютата култура в България.
Интерес към вкусната качествена храна Сандо има още от детството. Оттогава са и първите му спомени как на масата вкъщи винаги е имало и люто. С годините той става и умел кулинар, макар професионално да се занимава с всичко, свързано със света на скейтбординга.
Работата го отдалечава от дома и дълги години Сандо живее в чужбина. Но пък докато пътува, опознава различни култури, както и техните кулинарни традиции и вкусове. И разбира се, любими му стават тези, в които задължително присъства пикантното.
Когато се връща у нас, има едно условие – да заживее извън града. Решава да купи голяма къща със земя и започва да се занимава по малко със земеделие. Разбира се, лютите чушки са начело в списъка.
А трудът и усилията се отплащат с богата реколта и, някак естествено, в един момент се ражда Chilli Hills.
Макар и нишов, пикантният бранд набира популярност, като не спира да изненадва и да привлича интереса на любителите на лютото с разнообразие от всевъзможни продукти – сосове, люти пасти, салси, също сладка и тахани, дори мед, смесен с опушени люти чушки, както и люта ракия и люта бира.
За да го наложи, Сандо влага много труд и всеотдайност. Именно заради тях успява да преодолее и немалкото предизвикателства пред дългосрочното и нелеко развитие на нишов продукт. Днес Chilli Hills има фирмен магазин – в София, Пловдив, Варна и Бургас, а от октомври миналата година фермата вече се разпростира на по-голям терен в село Долни Лозен.
От дистанцията на времето, Сандо казва, че бизнесът със сигурност е претърпял промени, но основната философия и принципите са запазени. “Все още създаваме оригинален продукт, 100% чист, произведен в България от местно отгледана суровина. Разбира се, мащабът на нашата дейност сега е по-голям, както и екипът, и пазарите, но всичко останало е точно както беше, когато започнахме преди 10 години.”
И още от “В рая на лютото – първият Sofia Chilli Fest ни предизвиква с горещи вкусове и преживявания се” от lifestyle.bg можете да продължите да четете ТУК.
Sofia Chilli Fest е на 12 и 13 октомври в Chilli Hills Farm (ул. “Маркова ливада”, с. Долни Лозен).
Повече информация за фестивала има тук.
