Безплатна доставка до офис на Еконт за поръчки над 65 лв.

Add Your Heading Text Here

февруари 17, 2015

Скала на Сковил за степента на лютивост в лютите чушки

Скала на Сковил за степента на лютивост в лютите чушки – често ни питате какво означава! Тази статия е за това!

Скала на Сковил е сравнителна скала, която измерва степента на лютивост в лютите чушки. Скалата е кръстена на американския химик Уилбър Линкълн Сколвил (Wilbur Lincoln Scoville), който разработва метод за измерване на лютивия потенциал на различни люти чушки или по-точно съдържащото се в тях количество капсицин. Единицата, в която се измерва това количество, е SHU (съкращение от английски на Scoville Heat Unit).

През 1912 година химикът измислил метод за тестване на лютивината на чушките, при които екстракт от люти чушки се смесвал с подсладена вода, докато се достигне до момент, в който лютивината престане да се усеща. Пропорцията на подсладената вода към първоначалното количество екстракт от люти чушки, разделена на 100, е използваната и днес мерна единица Сковил, въпреки че вече има електронни уреди, чрез които се прави по-прецизно изчисление.

Можете да закупите нашата плаката с мащаб на Scoville тук.

За повече новини от нас, просто ни последвайте във facebook Chilli Hills.

*Всички продукти на Chilli Hills са 100% натурални и не съдържат консерванти, сгъстители и оцветители.

Избери люта чушка