Пресни люти чушки Кайен / Cayenne

Кайен е една от най-популярните люти чушки в света – дълга, тънка и с характерна извита форма.

Името ѝ идва от Кайен – столицата на Френска Гвиана. Обикновено достига 10–15 см дължина, а лютивостта ѝ е около 30 000–50 000 SHU.

Рекордът за най-дълга люта чушка в света е поставен именно от разновидност на Кайен – Joe's Long Cayenne. През 2018 г. в Швейцария е отгледана чушка с невероятните 50,5 см дължина.

Кайен е истински универсален играч в кухнята. Използва се прясна, сушена или смляна – а именно от сушените плодове се получава познатият на всички кайенски пипер. Той е чудесен за люти сосове, маринати, месо, супи, яйца и зеленчуци, а малка щипка е достатъчна, за да добави сериозен характер на ястието.

Когато се остави да узрее напълно, Кайен преминава от зелено към яркочервено, а сушенето концентрира вкуса и лютивината ѝ.

Отгледана в България. 10 броя в опаковка.

*снимката е илюстративна