Безплатна доставка до офис на Еконт за поръчки над 65 лв.

Add Your Heading Text Here

декември 23, 2018

Боб с пушен червен пипер и кайенски лют пипер

Продукти (за 8-10 порции):

  • 500 гр бял боб
  • 200 гр син домат
  • 200 гр моркови
  • 200 гр гъби
  • 100 гр лук
  • 2 скилидки чесън
  • 30 мл доматено пюре
  • 300 мл червено вино
  • 50 гр брашно
  • 1.5л зеленчуков бульон
  • Сол, черен пипер, прясна мащерка
  • Пушен червен пипер – Chilli Hills Smoked Paprika
  • Кайенски лют пипер – Chilli Hills Cayenne Powder
  • Сушени люти чушки

 

Инструкции:

Бобът се накисва във вода цяла нощ.

На следващия ден започнете да го готвите в дълбока тенджера само с вода, колкото да го покрие. Когато заври, изхвърлете първата вода и сложете нова.
Сега го оставете да ври докато е готов, без да се слагат никакви подправки.

В отделнa тенджерa започвате със запържването на лук и чесън в малко олио.
След 3-4 минути слагаме морковите, гъбите и патладжаните и подправяме със сол, пипер и мащерка.

Готвим за около 10 минути и сега слагаме доматеното пюре и брашното, запържваме го хубаво и добавяме виното.

Хубаво е да поври за около 5 минути, докато алкохола се редуцира и добавяме зеленчуковия бульон, пушения червен пипер и кайенския лют пипер.

Оставяме да се готви и след 40 минути е готово, когато се е сгъстило хубаво. Когато бобът е сварен, се слага вътре при готовата яхния и разбъркваме.

Сервираме с натрошени червени люти чушки.